Resep Bubur Kacang Ijo Kurma

Bahan - Bahan :

• 100 gram                       Kacang ijo
• 15 biji                            Kurma
• 1/2 cangkir                    Kinca gula merah
• 100 cc                           Santan instan
• 2 sendok makan            Tepung ketan putih
• 1 cangkir                       Air
• 1 biji                             Gula Merah

Cara Membuat :

1. Untuk membuat kinca gula merah : Didihkan 1 gelas air dan 1 lempeng gula merah (kurang lebih 100 gram). Kurma dibelah dan buang bijinya
2. Masukan kacang hijau dan kurma ke dalam panci lalu tekan kemudian tambahkan air dua gelas, masak selama 15 menit
3. Setelah panci tekan bisa dibuka, masukan larutan tepung ketan (2 sendok makan tepung ketan dicairkan dengan 4 sendok makan air putih), aduk terus hingga merata agar tidak menggumpal.
4. Lalu masukan kinca yang terbuat dari gula merah, aduk kembali hingga merata dan hingga mendidih, lalu angkat.
5. Buat saus santan secara terpisah : Didihkan 50 cc air dan 50 cc santan instan, beri sedikit garam, lalu aduk terus hingga mendidih dan tercampur merata sehingga santan tidak pecah.
6. Saat Penyajian : Tuangkan Bubur kacang ijo ke dalam piring saji dan tuangkan santan di atas bubur kacang ijo.
7. Siap Untuk di sajikan.