Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam

Bahan - Bahan :

Bubur Kacang hijau :

• 250 gram                  Kacang Hijau                 
• 1 lembar                   Daun Pandan
• 100 gram                  Gula Merah
• 1200 ml                    Air Matang 
• 4 cm                         Jahe
• 400 ml                     Santan
• 1/2 sendok teh         Garam
• 1/4 sendok teh         Vanili

Bubur Ketan Hitam :

• 150 gram                          Beras Ketan Hitam
• 1.000 ml                           Air Matang
• 1/2 sendok teh                 Gula Pasir
• 1 lembar                          Daun Pandan

Kuah Santan :

• 100 ml                            Santan Kental 
• 2 sendok teh                   Tepung Maizena
• 1/2 sendok teh                Garam
• 1 lembar                         Daun Pandan

Cara Membuat :

1. Bersihkan Kacang hijau dan beras ketan hitam secara terpisah, masing-masing rendam dengan air selama 8 jam. Cuci bersih sekali lagi
2. Bubur Kacang Hijau : Rebus kacang hijau yang sudah direndam selama 8 jam bersama daun pandan yang di ikat dan jahe yang di memarkan, biarkan mendidih sehingga air berkurang dan kacang hijsu hingga empuk / lunak.
3. Setelah kacang hijau empuk / lunak, masukkan gula merah, vanili bubuk dan santan 
4. Biarkan mendidih lagi hingga diperoleh kekentalan yang sesuai selera. Koreksi / di coba rasanya.
5. Bubur Ketan Hitam : Rebus 1200 ml air dan daun pandan yang di ikat hingga mendidih.
6. Masukkan beras ketan hitam yang telah dicuci dan di rendam, biarkan mendidih lagi lalu kecilkan api (sangat kecil).
7. Setelah air hampir habis, masukkan garam dan gula pasir, aduk-aduk agar ketan tidak menepel pada dasar panci. Biarkan meletup-letup / mendidh hingga di peroleh kekentalan yang sesuai selera Koreksi/ di coba rasanya
8. Kuah santan : Cairkan santan kara 100 ml dengan 150ml air matang,aduk rata. Masukkan dalam panci bersama daun pandan yang telah diikat, tambahkan garam, aduk-aduk hingga mendidih
9. Masukkan larutan tepung maizena. Biarkan mendidih lagi. Matikan Api,angkat.
10. Sajikan Bubur kacang hijau dengan tambahan bubur ketan hitam dan kuah santan.