Resep Sayur Sop

Sayur Sop

Bahan - Bahan :

• 1/2 ekor ayam broiler, potong jadi 10 bagian
• 1,5 liter air
• 100 gr wortel, iris bulat tebal 1 cm
• 100 gr kentang, iris dadu 2 cm
• 150 gr kembang kol, iris per kuntum
• 100 gr kol, iris ukuran 3x3 cm
• 3 batang daun bawang, iris 2 cm
• 3 batang daun seledri, ikat simpul
• 2 batang daun seledri
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml air

Bumbu Halus :
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm merica butir

Cara Membuat :

1. Didihkan 500 ml air  tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan ayam ke dalam air yang sudah mendidih lalu di rebus lalu air rebusan pertama di buang dan saring air rebusan ayam.
3. Didihkankan kembali 1,5 ml air tunggu hingga mendidih.
4. Masukkan ayam kembali ke dalam air yang sudah mendidih hingga matang, angkat dan sisihkan.
5. Panaskan minyak tunggu hingga panas.
6. Masukkan bumbu halus ke dalam minyak yang telah panas lalu di tumis hingga harum. 
7. Tuangkan tumisan bumbu yang telah harum ke dalam panci kaldu.
8. Masukkan kentang, wortel dan daun seledri, masak hingga setengah matang.
9. Masukkan kembang kol, kol, ayam rebus, masak hingga semua sayuran hampir matang. 
10. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya, lalu aduk hingga merata.
11. Lalu masukkan daun bawang dan makaroni. Biarkan sebentar hingga semua bahan matang. Angkat.
12. Sajikan selagi hangat.