Resep Sayur Asem

Resep Sayur Asem


Bahan - Bahan :

• 100 gram pepaya muda, potong-potong
• 50 gram melinjo
• 50 gram daun melinjo
• 5 batang kacang panjang, potong-potong
• 2 sendok makan kacang tanah
• 2 liter air
• 1 buah jagung manis, potong jadi 3 bagian
• ½ buah labu siam, potong bentuk dadu
• ½ batang terong, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok gula merah
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu yang di haluskan :

• 6 butir kemiri
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 2 sendok teh asam jawa
• 1 sendok makan gula merah
• ½ sendok teh terasi
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Masak air hingga mendidih, masukkan dahulu bahan atau sayuran yang keras seperti jagung, melinjo dan kacang tanah, labu siam direbus hingga lunak
2. Panaskan minyak hingga panas.
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan lengkuas, lalu di tumis hingga harum 
4. Setelah bumbu tersebut sudah wangi, masukkan bumbu tersebut ke dalam air tunggu hingga mendidih
5. Masukkan kacang panjang, daun melinjo, pepaya muda, terong, aduk hingga merata. Masak hingga matang, Angkat dan sajikan.

Catatan :

• Apabila kurang asem, anda bisa menambahkan asam jawa
• Apabila anda tidak suka pedas,anda bisa membuang biji cabainya.
• Apabila anda merasa kurang manis, bisa menambahkan gula jawa.