Resep Puding Apel Karamel Mini

Bahan - Bahan :

BAHAN I :

• 400 ml air
• 25 gram gula merah sisir
• 1/8 sendok teh garam
• 1 sendok teh agar-agar bubuk warna putih
• 1 sendok teh jeli instan
• 1/2 sendok teh selasih, rendam
• 100 gram apel, diparut kasar
• 75 gram gula pasir (kurangi bila tidak suka manis)

BAHAN II :

• 300 ml susu cair
• 75 gram gula pasir (kuarangi bila tidak suka manis)
• 1 sendok teh tepung maizena
• 1/2 sendok teh agar-agar bubuk putih
• 1 butir kuning telur

BAHAN KARAMEL :

• 100 gram gulapasir
• 75 ml air

Cara Membuat :

1. Karamel : Gosongkan gula pasir kemudian tuangkan air. Aduk hingga gula larut, saring. Lalu sisihkan.
2. Bahan I : Rebus air, gula pasir, gula merah, garam, agar-agar, jeli instan, dan karamel sambil di aduk hingga mendidih.Angkat.
3. Masukkan selasih dan apel. Aduk hingga merata.
4. Tuangkan di cetakan agar-agar. Biarkan setengah beku.
5. Bahan II : Rebus susu cair, gula pasir, tepung maezena, dan agar-agar sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
6. Ambil sedikit adonan, tuangkan ke dalam kuning telur. Aduk hingga merata. Tuangkan campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk hingga merata.
7. Nyalakan api. Masak sambil di aduk hingga mendidih.
8. Tuangkan adonan puding di atas bahan I. Tunggu hingga uap panasnya tidak ada.
9. Simpan puding tersebut di lemari es / kulkas hingga dingin dan mengeras.
10. Keluarkan dari cetakan. Letakkan puding di piring saji.
11. Siap untuk di sajikan.