Resep Sayur Lodeh NANGKA KUNING

Sayur Lodeh Nangka Kuning

 Bahan - Bahan :

  • 200 gram Nangka Muda
  • 150 gram Kacang Panjang, potong 3 cm
  • 1 buah Terong, belah 2, potong-potong
  • 50 gram Daun Melinjo muda
  • 75 gram buah Melinjo
  • 5 buah Cabai Hijau, belah 2
  • 1000 ml Santan kental
  • 250 ml Santan cair
  • 1-2 lembar Daun Salam
  • 2 cm Lengkuas, memarkan
  • 1 potong Tempe
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • 400 ml Air


Bumbu Yang di Haluskan :

  • 2 buah Cabai Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 7 buah Bawang Merah
  • 1/2 sendok teh Terasi
  • 1 sendok teh Ketumbar, sangrai
  • 1 sendok teh Kencur cincang


Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak hingga panas
  2. Masukkan bumbu yang di haluskan ke dalam minyak panas, lalu di tumis hingga harum dan matang.
  3. Rebus Air dan masukkan nangka muda, kacang panjang, terong, daun melinjo muda, melinjo, cabai hijau, Masak dengan api sedang sambil sesekali di aduk hingga lunak
  4. Masukkan bumbu halus, tempe, salam, dan lengkuas dengan santan cair, aduk hingga merata dan hingga lunak.
  5. Masukkan santan kental, Masak sambil tetap di aduk hingga semuanya matang kecilkan api.
  6. Sajikan sayur lodeh setidaknya 3 - 4 jam setelah diangkat dari api supaya bumbu meresap baik.
  7. Tuangkan ke dalam mangkuk sayur dan taburi bawang goreng di atasnya. Siap untuk di sajikan.

SELAMAT MENCOBA ...



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Resep Puding Coklat Oreo

Resep Puding Coklat Oreo Bahan Puding 1 : 800 ml susu cair 100 gram gula pasir 1 bungkus agar-agar bubuk 1 kuning telur 100 gram susu kental manis cokelat Bahan Puding 2 : 400 ml susu cair 50 gram gula pasir 1/2 bungkus agar-agar bubuk 1 kuning telur 50 gram susu kental manis putih 5 keping oreo, dibuang krimnya dan dicincang halus Bahan Hiasan : 200 gram non dairy krim, dikocok mengembang 15 keping oreo, tanpa krim dibelah dua Cara membuat Puding Coklat : Bahan I, rebus susu cair, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Ambil satu sendok sayur rebusan susu.  Masukkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi sampuran tadi ke rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan susu kental manis cokelat. Aduk rata. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih. Tuang setinggi 3/4 gelas kecil. Biarkan setengah beku. Bahan II: buat dengan cara yang sama. Tambahkan Oreo. Ad...
Read more

RESEP TUMIS BUNCIS BAKSO PEDAS

TUMIS BUNCIS BAKSO PEDAS Bahan-bahan : 300 gram buncis, diiris serong 5 buah bakso, diiris tipis 4 butir bawang merah, diiris 3 siung bawang putih, di iris 3 buah cabai merah keriting, diiris 2 buah cabai rawit merah, diiris 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 buah tomat, dipotong-potong 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir  150 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara Memasak : Panaskan minyak hingga panas. Tumis bawang putih, bawang merah, cabao merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan bakso lalu aduk hingga tercampur merata.  Masukkan buncis dan tomat. Aduk kembali hingga setengah layu. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali hingga tercampur merata. Tuang air. Masak hingga matang dan bumbu meresap Setelah benar- benar matang,  matikan api lalu di angkat. Tuangkan ke piring saji. Resep Tumis Buncis Bakso Pedas siap untuk di sajikan. S...
Read more

RESEP MIRROR GLAZE FRUIT PUDDING

❀   MIRROR GLAZE FRUIT PUDDING   ❀ ❀  Bahan-bahan : ❀  Bahan Jeli : 2 bungkus jeli bubuk  1.500 ml air  1/2 sendok teh agar-agar bubuk  250 gram gula pasir  ❀  Bahan Puding : 400 ml susu cair  4 tetes pewarna ungu  1/2 bungkus jeli yoghurt rasa blueberry  65 gram gula pasir  ❀  Bahan Pelengkap : 100 gram peach kaleng potong kotak 11/2x11/2 cm  100 gram melon, potong bulat  100 gram stroberi, potong 4 bagian 100 gram lengkeng kaleng  100 gram kiwi, potong-potong 100 gram buah naga, potong-potong ❀  Cara Membuat : Puding : campur susu cair, jeli, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di loyang telur puyuh. Dinginkan. Jeli : Campur semua bahan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sedikit di loyang dome besar diameter 20 cm. Taburkan puding dan bahan pelengkap. Lakukan hingga adonan habis lalu dinginkan. Setelah dingin, lepaskan pu...
Read more