RESEP PUDING JELI GULA MERAH

✿ PUDING JELI GULA MERAH ✿

✿ Bahan - Bahan :

✿ Puding I :

• 650 ml air 
• 100 gram gula merah 
• 1 bungkus jeli instan 
• 5 tetes perwarna merah 

✿ Puding II :

• 100 gram gula merah, sisir
• 350 ml air 
• 50 ml santan kental instan 
• 1 bungkus agar-agar bubuk 
• 3 putih telur 
• 1/8 sendok teh garam 
• 30 gram gula pasir 
• 1 buah kelapa degan, keruk panjang

✿ Puding III :

• 750 ml air 
• 2 bungkus jeli instan 
• 125 gram gula pasir 

✿ Cara Memasak :

1. Puding I : Rebus air dan gula merah sampai gula larut. Saring. Aduk rata jeli dan air gula. Masak kembali sampai mendidih. Tambahkan pewarna merah. Aduk rata.
2. Tuang di cetakan jeli bulat telur puyuh. Tuang sebagian adonan ke cetakan jeli panjang.  Biarkan beku.
3. Tata jeli panjang di tepi loyang bulat diameter 22x7cm beri jarak. Sisihkan
4. Puding II : Rebus gula merah dan air sampai gula larut. Angkat. Saring. Tambahkan santan kental dan agar-agar. Aduk rata. Rebus kembali sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Masukkan kelapa. Aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang. Biarkan beku.
7. Tata puding I bentuk setengah lingkaran di atas puding II. Hingga memenuhi loyang.
8. Puding III : Rebus semua puding III sampai mendidih. Tuang di atas Puding I. Biarkan beku.

Untuk 18 potong